Description

หลักสูตรนี้ เป็นการนำเสนอเกี่ยวกับความรู้เกี่ยวกับด้านอุตสาหกรรมฮาลาลในเบื้องต้น โดยให้ความรู้และความเข้าใจด้านฮาลาลและหะรอม ในหลักการศาสนาอิสลาม ตั้งแต่ด้านการจัดการและการเตรียมวัตถุดิบในอุตสาหกรรมและการเกษตรอาหารฮาลาล การวิเคราะห์อันตรายด้านหะรอม การควบคุมจุดวิกฤต ในการมาตรฐานฮาลาล การสุขาภิบาลในสถานประกอบการอาหารฮาลาล นิติวิทยาศาสตร์ฮาลาล (Halal Forensic Science) บัญญัติอิสลามว่าด้วยฮาลาลและหะรอม รวมทั้งมาตรฐานอาหารฮาลาลและ  กระบวนการรับรอง เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปปรับใช้ประโยชน์ชีวิตประจำวันต่อไป